太平承包食堂服务为先 好滋味餐饮管理

苏州好滋味餐饮管理有限公司自2015年成立以来一直秉承着顾客至上、良心做事的服务理念，立志做一个与众不同的快餐公司，真正把顾客的需求放在位。各式快餐的做法咖喱炒饭：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，沥干水放到一边，洋葱切碎，然后先把洋葱和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，***后把煮好的饭倒进去拌匀。每一道菜从采购—清洗—切配—烹制，都由我们***的厨师团队层层把关，终将卫生、可口的菜肴呈现在顾客面前。厨师用心烹饪、现场分餐人员统一服装、微笑服务，让员工吃的舒心、吃的开心！

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近，一大学禁止学生叫外卖的规定闹得沸沸扬扬，不禁又让人想起来广东发生的学生反抗饭菜的事件，主要原因是一些学生对学校食堂饭菜价格、质量等有不满，所以就在宿舍扔垃圾、起哄进行抗yi，更有学生学校设备ou打校长，有出动才平息了此次事件。苏州好滋味餐饮管理有限公司菜品单调，油水少，炒菜成了水煮菜，5个菜中3个菜成了摆设，员工吃不饱抱怨声不断，相信这是所有后勤餐饮、伙食负责人都tou痛的问题。后来学校也对此进行了回应，称学生的要求已满足，对此次事件的者也已开除。

　　其实这样的事件发生过不止一两次了，每次的原因总不离食堂饭菜价格贵、难吃这些中心。有的学校管理非常严，不允许学生外出吃饭，久而久之，学生的不满情绪就要宣泄出来了。

苏州好滋味餐饮管理有限公司自2015年成立以来一直秉承着顾客至上、良心做事的服务理念，立志做一个与众不同的快餐公司，真正把顾客的需求放在位。

一、菜肴特色为就餐者shou选

餐饮的***是菜肴，菜肴的制高点是特色，有特色者赢，无特色者就会在激烈的餐饮竞争中处于劣势，凡餐饮经营者都把自己的特色菜作为吸引食客的首要着眼点，许多餐厅都将自己的特色菜品的菜模或图片置于店内的显要位置。炒儿菜：是个随手小炒，儿菜切片，加了点木耳，我还加了***后一点点西芹进去，我发誓，这是这个月***后一次吃西芹。台州食堂承包人员应该不断地研究改良自己的菜品，以风格独具的特色菜品来赢得就餐者，赢得市场。

各式快餐的做法

西芹鸡肉卷：鸡肉切片西芹切段，然后用鸡肉把西芹卷起来，另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊，小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块，放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。

糖醋萝卜：这个菜了，米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。

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菜品单调，油水少，炒菜成了水煮菜，5个菜中3个菜成了摆设，员工吃不饱抱怨声不断，相信这是所有后勤餐饮、伙食负责人都tou痛的问题。换一家不行再换一家还是老样子，为什么呢？因为很多快餐公司一味的追求色泽而忽略了口感，一味的追求数量而忽略了质量，一味追求利润而忽略了品质。芦笋肉片青红椒香菇：青椒、甜椒、香菇分别切成条，和在一起炒炒就好了。所用的厨师以及厨房管理人员没有直接面对用餐人员的建议及意见，现场分餐人员和厨房工作人员缺乏有效的沟通，造成快餐公司针对用餐人员的反馈意见没有及时做出改善，导致了客户满意度越来越低……这问题是目前大部分快餐公司普遍存在的问题。