苏州高新区食堂餐饮承包值得信奈「好滋味餐饮」

蔬菜煮熟吃

烹调可以大幅度地提高蔬菜的食用数量。

　　生吃尽管营养素毫无损失，但总的食用数量很难提高。人们都有这样的经验，如果要求每日吃500克蔬菜，那么全靠生吃蔬菜很难达到这个数量要求。假如有一半蔬菜熟吃，则完成这个数量轻而易举。

　　烹调可以软化纤维。

　　对于肠胃虚弱、消hua不良、胃肠胀气、慢性fu泻等类型的人有益。

　　后，熟吃蔬菜比较卫生。加热能杀灭病菌和虫卵，大肠gan菌之类也很难耐受沸水或热油的洗礼。一些抗营养因素和******的氧化酶类，也能在加热的过程中被灭活。

错误营养晚餐方式

晚上有应酬，或者聚餐，吃大量的鱼肉海鲜。

   应酬毕竟是一种工作，和心情放松地和家人吃温馨晚餐完全不一样。在企业的发展和成长中，建立科学化管理体系，充分发挥科学技术的作用十分重要，是快餐连锁企业规模发展的保证。心思几乎不在吃东西上，而是琢磨如何拉关系，如何做生意，如何把求人的事情办好，或者如何把人情还上。这种精神压力较大的状态，必然会减少消化道的供血，降低消化吸收能力，容易导致胃肠***。因为边吃饭边喝酒边说话，很难控制自己吃了多少东西，食物比例是否合理，容易造成肥胖。

   从食材上来看，这种应酬饮食的通病是蛋白质和脂肪过剩，谷类不足，膳食纤维缺乏，能量过高容易发胖。如果经常饮酒，还可能发生酒精过量伤胃伤肝的问题。

   对策：减少不必要的应酬。在餐馆吃饭时优先点蒸、煮、炖、凉拌的菜肴，点豆浆、酸奶替代甜饮料和酒类，自觉少吃油腻食物，多把筷子伸向蔬菜、菌类、豆腐等食品。应酬之后的日子尽量饮食清淡，多吃蔬菜水果和粗粮豆类。

苏州快餐行业

快餐业作为餐饮业中重要组成部分，其发展速度也非常惊人。苏州好滋味餐饮管理有限公司因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形提高。到目前为止，肯德基中国分店已经超过了2000家，麦当劳达到了1000家，德克士达到了950家。2009年肯德基计划还将增加100-150家，麦当劳也将增加80-100家。西式快餐在中国得到了飞速的发展。但是在我国，中式快餐依旧是我国快餐业的主体，在据调查显示，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。尽管西式快餐日益受到欢迎，中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。